今年の梅仕事

数十キロに及ぶ梅で、今年も色んな瓶詰に加工しました。梅干しはもちろんですが、甘いカリカリ梅は大好きなおやつなので外せません。我が家の木からちぎった青梅で早速仕込みました。

自然の色は美しいです！見惚れますね。

その他、梅味噌、梅しょうゆ、梅と夏みかんのビネガー、梅シロップです。

梅の塩漬けはすっかり白梅酢があがっています。梅雨が明けたら梅を干して梅しごと終了です。時間と共に美味しくなる瓶詰、いただくのが楽しみです！