まだかまだかと梅の木を眺めるのは毎年の楽しみ。まずシロップ用に青梅をちぎった。 夫が子供を見てくれる早朝の間に集中して1時間、木登り、収穫は本当に楽しい♪♪ 日々の事でいっぱいいっぱいになることが多いので、気分がいいこと、自分が楽しい、したいと…

数十キロに及ぶ梅で、今年も色んな瓶詰に加工しました。梅干しはもちろんですが、甘いカリカリ梅は大好きなおやつなので外せません。我が家の木からちぎった青梅で早速仕込みました。 自然の色は美しいです！見惚れますね。 その他、梅味噌、梅しょうゆ、梅…

瓶の中の塩レモン、馴染んできました。塩麹とハーブ、塩レモンと本みりんを少し加えたペーストをストックしています。オイルとビネガーと合わせると、うまみあるドレッシングとして活躍です。クリーム系とも合いそうかな？ってことで、パスタソースにしてみ…