こねり

大分の郷土料理「こねり」を教えてもらいました。

はまってしまい、夏になると毎年何度も作ります。手軽で簡単で美味しいです。

作り方は、①色々な夏野菜を炒め蒸し、醤油で味付ける。②水溶き小麦粉を回しかけて軽く炒めて完成。

＊水溶き小麦粉のゆるさは各家庭の好みなんだそうです＊

 私はゆるめで野菜のエキスをたっぷり吸ったのが好きです(*^^*)

写真は、ゴーヤーとなす、ピーマン、きゅうりです。